I år tänkte jag testa att göra vegetariska frikadeller till julbordet. Min mormor är vegeterian så det blir lite som hennes julköttbullar tänkte jag.

• 1 liter vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 msk smör eller olja

Blanda samtliga ingredienser och forma små bollar: 1 rågad tesked per boll – de sväller vid kokningen.

Koka upp vatten och buljongtärningar. Låt bollarna sjuda/småkoka i buljongen 6–7 minuter. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllene i smör eller olja i 2–3 minuter.


Bilden är lånad från Coop´s hemsida då jag såklart inte lagat dessa ännu