250 gram blåbär

3 dl grädde 

2 dl socker 

2 msk vit sirap

3 msk flytande glykos

50 gram smör

185 gram vitchoklad

Blanda allt utom smör och den vita chokladen i en kastrull med tjock botten. 

Låt koka upp på medelvärme till 120 grader. OBS var försiktig så det inte bränns!

När smeten är 120 grader eller det går att göra ett kulprov tillsätta smör och chokladen. 

Häll upp i en form ( jag hade en 15 x 30 cm form)