Saffransbutterkaka

Resultatet av dagens bakning blev detta. Det var lite svårt att få till en bra bild och jag ser nu att sonen verkar väldigt sugen på att ta sig en bit av kakan.

 

 

2 kakor:

50 gram jäst

5 dl mjölk

150 gram smör

2 kuvert saffran

1,5 dl socker

1 tsk kardemumma

1 tsk salt

14 dl vetemjöl

Fyllning:

100 gram rumsvarmt smör

200 gram riven mandelmassa

1 ägg

Pärlsocker och flagad mandel

Glasyr:

1,5 dl florsocker

1 msk vatten

 

* Smula jästen i en bunke.

* Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.

* Tillsätt övriga ingredienser, tillsätt mjölet lite i taget.

* Arbeta till en smidig deg.

* Låt jäsa i minst 30 minuter.

* Kavla ut degen till ca 0,5 cm. Bred på smöret och strö på mandelmassan.

* Rulla ihop den och skär i 4 cm tjocka skivor.

* Lägg i två smorda formar

* Pensla med ägg och strö på pärlsocker och flagad mandel.

* Låt jäsa i 30 minuter.

* Grädda på 200 grader i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

* Blanda glasyren och häll på det på den kalla kakan innan servering.

 

farligt att läsa sånt här =D
Blir ju bara sååååå sugen.
Ser supergod ut.

Herrejösses vad den ser god ut! :)

Men gud vad god den ser ut!! Riktigt saftig!