Ska du göra knäck?

Hur många grader man ska koka knäcken till beror på hur man vill ha sin knäck.

 

Vid 122 grader blir knäcken ganska mjuk.

Om du kokar den till 125 grader får du en seg knäck utan hård yta.

Mellan 126 - 130 grader får du en segare och lite hård knäck

130-145 grader blirknäcken hård kola som är lite seg i mitten.

Föredrar du knäcken hård som karamell ska den kokas till 150-160 grader.

 

Tips på smaksättning:

 

Polkaknäck: 1/2 dl polkagrisar

Lakritskknäck: 10 st turkiska peppar eller 2 msk lakritspulver

Kaffeknäck: 1 tsk snabbkaffe

Jordnötsknäck: 1/2-1 dl jordnötter

Pepparkaksknäck: 1 tsk pepparkakskrydda

Limeknäck: Skal av 3 lime

Apelsinknäck: Skal av en apelsin

Chokladknäck: 2 msk kakao

Kanelknäck: 1,5 tsk kanel

Ingefärsknäck: 1,5 tsk ingefära

Saffransknäck: 1 pkt saffran

Citronknäck: Skal av 1 citron

Kokosknäck: 1 dl kokos

Mandelknäck: 1/2-1 dl hackade mandlar

Vaniljknäck: 1 msk vaniljsocker

Kardemummaknäck: 2 tsk malen kardemumma

 

 

Den här länken sparar jag, riktigt bra info :)

Oj vad många förslag!

Vi kör på hederliga kulprovet - och det brukar bli bra. nästan alltid. I år blev dom perfekta. Både dom med pistagenötter och lime och dom vanliga.

Funderar på vilka sorter jag ska göra i år? Förra året testade jag ingefära och lakrits. Jag är lite sugen på att testa citron i år. Jag ska inte göra dem förrän till helgen, så jag hinner förhoppningsvis bestämma mig!

Mycket bra temperaturlista! Jag gör alltid både kola och knäck med en termometer i smeten!