Gräddfudge
Jag har gjort Gräddfudge, original receptet hittade jag i boken December.
5 dl socker
4 dl grädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
1/2 - 1 tsk vaniljsocker
1,5 dl hackade valnötter
- Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp på svag värme tills allt socker löst upp sig.
- Pensla med en fuktig pensel runt kanten för att ta bort sockerkristaller.
- Sluta röra i fudgen och låt koka tills den är 115 grader och håller för ett trådprov.
- Ta kastrullen från plattan och låt svalna i ca 5 minuter
- Rör kraftigt tills fudgen blir matt och glanslös och börjar tjockna.
- Rör ner nötterna.
- Häll i en bakplåtspappers klädd form ca 20x30 cm
Kommentarer
Trackback
