Jag testade ett nytt recept på lussekatter i år som jag tänkte dela med mig av.

Deg 1

5 dl mjölk
75g jäst
1 dl socker
12 dl vetemjöl
1g saffran (tycker det var lite lite så jag skulle nog ta 3-4 påsar)

Deg 2

4 dl mjölk
2 dl socker
300g rumsvarmt smör
6 äggulor
en nypa salt
2 l vetemjöl
ägg att pensla med

* Värm mjölken till den första degen fingervarm och häll den i en bunke/degblandare.

* Blanda ner jäst, socker, mjöl och saffran.

* Knåda degen i minst 5 minuter. Låt jäsa i 1 timme.

* Värm mjölken till den andra degen fingervarm. Häll mjölk, socker, smör, äggulor, salt och mjöl i bunken.

* Arbeta samman de båda degarna i minst 10 minuter. Låt jäsa 1½ timme.

* Häll ut degen på mjölat bakbord och forma lussebullar.

* Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

* Sätt ugnen på 175 grader.

* Låt bullarna jäsa i 30 minuter.

* Pensla med uppvispat ägg.

* Grädda i 8-12 minuter beroende på storlek och ugn.