Victorias Jul - Min norrländska jul -

Vörtbullar

Vörtbullar

25 gram jäst

50 gram smör rumsvarmt

3 dl porter

1,5 dl julmust

1 tsk nejlika

1 tsk pomeransskal

1,5 tsk malen ingefära

0,75 dl mörk sirap

1,5 tsk salt

2,5 dl grovt rågmjöl

8-10 dl vetemjöl

Ev 1 dl russin

Pensling: Mörk sirap och vatten

Smula jästen i en bunke.

Lös upp jästen med lite av portern och tillsätt resten av portern och julmusten.

Rör ner kryddorna, sirap, salt och smöret i bitar.

Tillsätt russin om du vill ha det i

Tillsätt mjölet, lite i taget tills det blir en smidig deg, gärna lite kladdig.

Låt jäsa i minst 1 timme.

Baka ut till bullar.

Lägg på plåt och låt jäsa i 1 timme till.

Pensla med mörk sirap blandat med lite vatten.

Grädda på 200 grader i 10-12 minuter.

2020-12-20 ♥ 08:44:43 ♥ Recept Julbakning ♥ Kommentarer (0)

Årets julgran(ar)

I år kör vi på hela två julgranar. Den första tog vi in strax efter första advent och i den har vi bara lysen. Super fina lysen som man kan ändra varje lampa i valfri färg.

Den andra granen, den riktiga granen tog vi in och klädde idag och jag blev så nöjd med granen och pyntet.

2020-12-19 ♥ 19:50:24 ♥ Julgran ♥ Kommentarer (3)

Kalljästa saffransbullar

Kalljästa lussebullar

1 gram saffran (2 pkt)

2 isbitar

1 pkt jäst

6 dl kall mjölk

150 gram rumsvarmt smör

2 ägg

0,5 tsk salt

Ca 15-17 dl vetemjöl

Lägg mald saffran med isbitarna i ett glas och låt isbiten smälta.

Smula jästen i en bunke och lös den med lite mjölk.

Tillsätt resten av mjölken.

Tillsätt saffran, smöret i bitar, ägg och salt.

Tillsätt mjölet i omgångar, den ska precis gå att kavla ut.

Gör till lussekatter och lägg på en plåt, täck med plastfolie och låt stå i kylen till dagen efter.

Dagen efter plockar du ut de ur kylskåpet och låt de stå i 1 timme.

Grädda på 225 grader i ca 8 minuter.

Pensla med smör och doppa i socker.

(null)

2020-12-06 ♥ 16:02:09 ♥ Recept Julbakning ♥ Kommentarer (0)

Saffransskorpor

Idag blev det saffransskorpor med vitchoklad och mandel till glöggen.

Saffransskorpor

0,5 gram saffran

1 isbit eller 1 msk kallt vatten.

100 gram smält smör

3 ägg

2,5 dl socker

6 dl mjöl

1 tsk bakpulver

100 gram grovhackad mandel

100 gram grovhackad vitchoklad

Mal saffranet om du använder hela pistiller lägg i en isbit tills den smält eller vatten (använder du vatten ställ i kylskåp 30 minuter) för att dra ur smaken.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver, vitchoklad, mandel i en bunke.

Tillsätt saffran, smör och äggblandningen i mjölskålen.

Blanda till en deg, den blir lite kladdig.

Gör till tre längder på mjölat bord och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda på 200 grader i 18 minuter.

Ta ut plåten och skär längderna till cm tjocka skivor.

Lägg de med snittytan uppåt på plåten och låt torka 45 min på 125 grader.

Låt de ligga kvar och svalna i ugnen.

2020-12-05 ♥ 19:51:04 ♥ Recept Julbakning ♥ Kommentarer (0)

Granen står så grön och grann i stugan

Igår tog vi in vår julgran. Hoppas den står sig ända fram till jul, men jag skulle tro att vi behöver byta ut den. Den kommer kläs längre fram, nu får den bara ha vår nya belysning.

Det är en riktigt roliga belysning, man kan ändra varje lampa varför sig och i vilka färger man vill. Man kan få den att ha stilla färger, att de tänds och släcks i vissa mönster.