Lingonkolapaj 

Pajdeg

100 gram rumsvarmt smör

3,5 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Kolasås

1 dl grädde

1 dl ljust muscovadosocker 

1 dl sirap

150 gram smör

1 tsk flingsalt 

100 gram lingon

Dela smöret i bitar.

Blanda smör och mjöl till en smulig deg, gärna i matberedare.

Tillsätt vattnet, en msk i taget tills det blir en smidig deg.

Låt vila i minst 30 minuter i kylen.

Tryck ut pajdegen i en pajform. 

Grädda i ugn på 200 grader i ca 25 minuter.

Koka under tiden upp sirap, muscovadosocker och grädde till 120 grader eller tills den klarar kulprovet.

Tillsätt smöret i bitar, lite i taget.

Rör ner flingsalt.

Häll i kolan i pajskalet.

Låt svalna i kylen.

Lägg på lingonen vid servering.

Servera med vispgrädde.