Saffranskubb

• 6,5 dl vetemjöl
• 0,5 gram saffran
• 1,5 dl socker
• 2 tsk hjorthornssalt 
• 7 rivna bittermandlar
• 125 gram rumsvarmt smör
• 1,5 dl mjölk
• 1 ägg
• Pärlsocker till topping

Sätt ugnen på 225 grader. 

Stöt saffran med lite av sockret i en mortel. 

Blanda det med övriga sockret, mjöl, hjorthornssalt och bittermandel i en bunke. 

Dela smöret i småbitar och blanda in det i mjölblandningen. 

Tillsätt ägg och mjölk och rör snabbt ihop till en deg. 

Dela degen i ca 20 bitar och rulla till bollar. 

Doppa i pärlsocker och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. 

Grädda i ugnen i ca 12 minuter. 

Saffranshjärtan

• 1/2 paket jäst
  
• 100 gram smö
• 3 dl mjölk
• 0,5 gram saffran
• 1 ägg
• 1 dl socker
• 1 krm salt
• Ca 11 dl vetemjöl

Fyllning:

• 150 gram rumsvarmt smör
• 1,5 dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker

Pensla:

• 1 ägg
• Pärlsocker

Smält smöret och tillsätt saffran, lut puttra lite. 

Tillsätt mjölk och värm till 37 grader. 

Smula ner jästen och lös upp den med mjölkblandningen. 

Tillsätt övriga ingredienser. 

Låt jäst i 40 minuter. 

Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen. 

Dela degen i 2 bitar och kavla ut till rektanglar. 

Bred på fyllningen och rulla ihop från båda kortsidor. 

Dela i bitar och lägg på en plåt. 

Låt jäsa i 30-40 min

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. 

Grädda på 250 grader i 6-8 minuter 

Saffranskladdkaka

150 gram smör

1 gram saffran

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 ägg

100 gram mandelmassa 

2,5 dl vetemjöl

Smält smöret och tillsätt saffran. 

Tillsätt socker och vaniljsocker. 

Knäck i äggen, ett i taget. 

Riv mandelmassan och tillsätt. 

Rör i vetemjölet. 

Häll i en smörad form

Grädda i 180 grader i ugnen i ca 19 minuter 

4 dl fiberhavregryn 

1 dl socker

125 gram smör

0,5 gram saffran

1,5 msk grädde

1 tsk vaniljsocker

Kokos att rulla i. 

Mortla saffran med lite socker och låt dra i grädden ett tag. 

Mixa havregrynen till ett pulver. 

Tillsätt socker, smör i träningar och vaniljsocker. Mixa tills det blir en smet. 

Tillsätt saffransgrädde och arbeta ihop till en deg. 

Rulla till bollar och sedan i kokos. 

Låt stå i kyl innan servering.