Pensionärskaka med saffran

Kaka:

200 gram smör

0,5 gram saffran

3 dl socker

2 ägg

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver 

Fyllning:

125 gram smör

1 dl mjölk

4 tsk vaniljsocker

Ugn 175 grader varmluft 160 grader

Mortla saffran med lite av sockret.

Smält smöret och tillsätt saffranet, låt puttra lite. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Tillsätt mjölk och smörblandningen. 

Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt. 

Häll i en smörad och kokosbröad form ca 24 cm. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 40- 45 minuter. 

Medans kakan svalnar gör fyllningen. 

Smält smöret, tillsätt mjölk och vaniljsocker. Låt koka rejält i 3 minuter. 

Dela kakan i mitten och fördela fyllningen. 

Lägg ihop kakan och pudra med florsocker. 

4,5 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

0,5 gram saffran

1 tsk bakpulver

200 gram rumsvarmt smör

Ca 0,5 dl vaniljkräm

Mortla saffranet med lite av sockret. För mer smak smält en liten del av smöret tillsammans med saffranet. 

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål. 

Tillsätt saffransblandningen och smöret.

Blanda ihop till en smidig deg. 

Rulla till bollar och lägg i en form. 

Gör ett hål i mitten och fyll med vaniljkrämen. 

Grädda i 200 grader i 10 minuter. 

Kanelbulle snittar

150 g smör, rumsvarmt
1½ dl strösocker
1½ msk vaniljsocker
1½ msk ljus sirap
3¾ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ tsk malen kardemumma
1½ tsk kanel

Pensling:

pärlsocker
1 ägg

Blanda alla ingredienser i en bunke. 

Dela i två delar och rulla till längder. 

Pensla med ägg och strö över pärlsocker. 

Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.